Боди-пацкинг је настао у развијеним земљама Европе и Сједињених Држава и представља тренд развоја дистрибуције свежег меса.
Узмимо за пример говедину, технички гледано, паковање налепница је да загреје провидну пластичну фолију до степена омекшавања, а затим покрије исечену говедину обложену кутијом за тацну, усисава се одоздо, тако да загрејана и омекшана пластична фолија прионе за површина говедине у складу са својим обликом, а такође се пријања на кутију за послужавник у којој се говеђе месо, након хлађења и формирања, постаје нови предмет паковања.
Сада на тржишту, форма паковања је грубо подељена на расуто, вакуумско термоскупљајуће паковање, паковање за конзервацију клима уређаја, а ту је и ово паковање са налепницама.
Булк, односно на традиционалан начин, комади говедине расути у посуди, изложени у ваздуху;вакуумско скупљајуће паковање, као говедина носе уски бикини;клима уређај свеже паковање, као говеђе месо у четвоространој кутији на надувавање;налепница паковање, као говедина са месом испод кутије, цео бикини.
Овакви облици паковања коегзистирају, да би се прилагодили разноврсности потражње тржишта.Булк, такође познат као растресита говедина, обично се налази на фармерским пијацама, јутарњим пијацама, јефтинијим супермаркетима, јер нема амбалаже о којој би се говорило, потпуно изложено ваздуху, без баријере према спољашњем свету, тешко је блок загађивача, постоје безбедносни ризици, али је цена јефтина, што је и његова предност.
Вакуумско скупљајуће паковање, релативно дуг рок трајања, све док је паковање нетакнуто, држите 0-4 ℃ на ниској температури у фрижидеру, најдужи рок трајања од 45-60 дана, најдужи инострани записи до 90 дана, погоднији за велике комаде свежег меса транспорт на велике удаљености, као што су мали комади меса, такође користе вакуумско скупљајуће паковање, трошкови производње су релативно високи, а самим тим и цена терминала је већа.
Свеже паковање које је климатизовано на гас, које се обично налази у врхунским супермаркетима или врхунским деловима говедине у супермаркетима, има релативно кратак рок трајања, а све док је паковање нетакнуто и чувано у фрижидеру на 0-4℃, рок трајања је углавном 5-7 дана, што је скупље и погодно за породичну потрошњу и није погодно за транспорт великих комада говедине на велике удаљености.
Паковање налепница, рок трајања је краћи од вакуумског термоскупљајућег паковања, дужи од паковања за конзервацију гаса, између два, све док је паковање нетакнуто, одржавајте хлађење на ниској температури од 0-4 ℃, рок трајања је обично 30-35 дана, до 40 дана.Ово паковање чини производ не само видљивим, већ и на дохват руке, купци могу да додирну изглед, осећају се одлично, време 'интимности'.
Предности паковања са налепницама, поред релативно дугог рока трајања, погодне за потражњу потрошача за трајном свежином;такође има висококвалитетан изглед, видљив, додирљив;у поређењу са другим паковањем, налепница паковање нема капања, нема сока на површини ламината, нема замагљивања, тресење неће утицати на изглед и облик меса;такође се лако отвара, лако се приступа;нема остатака ивица, горњи материјал (покровна фолија / фолија за налепнице) у поређењу са тацном, да би се направио најбољи рез, значајно смањење трошкова производње, итд., заиста многе предности.
Још пре неколико година, стара британска робна кућа Маркс & Спенцер покренула је тест квалитета треће стране на амбалажи налепница, резултати су показали да је, у поређењу са амбалажом за клима уређај, месо налепнице на амбалажи говедине више мирисни и нежнији.
Време поста: 21. фебруар 2022